Bri-talian la pizza che provoca Londra ma il Times incorona ancora la margherita
A Londra, nelle pizzerie anglo-napoletane, si sperimentano nuove combinazioni di ingredienti come salsicce britanniche e aglio selvatico, creando così la Bri-talian pizza. Il fenomeno ha attirato l’attenzione dei clienti e dei media locali, mentre il Times continua a premiare la margherita come la preferita. L’ananas, invece, resta ancora troppo controverso per essere inserito in queste variazioni.
La giornalista critico gastronomica del Times ha fatto visita ad una pizzeria di Londra di un napoletano che ha creato una pizza più bassa con ingredienti inglesi: è buona ma è stata bocciata al confronto. L’ananas no, è ancora troppo, ma le salsicce britanniche o l’aglio selvatico stanno invadendo le pizzerie anglo-napoletane per creare la Bri-talian pizza a Londra. Caratteristiche: più bassa e croccante ma con la stessa lievitazione, impasto ed ingredienti utilizzata per i forni a legna napoletani. La critica gastronomica del Times ha visitato la pizzeria di Franco Manca che ha portato sulle tavole dei londinesi questa pizza innovativa.... 🔗 Leggi su Ilnapolista.it
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