Le radici culturali del food design

Da linkiesta.it 28 feb 2026 | 🔊 Ascolta la notizia

Il food design è spesso associato all’aspetto estetico dei piatti, ma questa è una visione riduttiva. La disciplina trae origine dalla cultura del design industriale, che analizza oggetti, processi e comportamenti come componenti di un sistema più ampio. La sua evoluzione si è sviluppata attraverso l’analisi di come il cibo venga percepito e vissuto, andando oltre la semplice presentazione visiva.

Quando si parla di food design si pensa spesso all’estetica del piatto. È una semplificazione. Storicamente, la disciplina affonda le radici nella cultura del design industriale e nella sua capacità di leggere oggetti, processi e comportamenti come parti di un sistema. Il design, nel Novecento, si struttura come metodo per progettare relazioni tra forma, funzione, produzione e uso. Il cibo entra in questo campo quando diventa oggetto di progettazione consapevole. Packaging, strumenti, modalità di consumo, logistica della distribuzione sono tra i primi territori in cui il progetto interviene sull’alimentazione, modificandone esperienza e accessibilità. 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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