La vera mozzarella? In mezzo al mare tra Livorno e Olbia
Una novità nel mondo della mozzarella cambia le coordinate tradizionali: ora la vera mozzarella si trova in mare, tra Livorno e Olbia. Questa scoperta sposta i confini dell’immaginario legato alla produzione di questo formaggio, portando l’attenzione su un’area fino a ora poco considerata. La presenza di questa mozzarella in una zona così insolita suscita curiosità tra gli esperti del settore.
Milano, 26 feb. (Adnkronos) - Riscrivete la geografia della mozzarella: lasciate stare Napoli e dintorni, quella vera, quella fresca appena fatta, la trovate in mezzo al mare, esattamente tra Olbia e Livorno o viceversa. Già perché da oggi, su Moby Fantasy e Moby Legacy, le due ammiraglie di Moby, arriva un vero e proprio caseificio: l' 'Angolo del Casaro', realizzato insieme a 'Latteria del Curatino', un marchio di Podere dei Leoni e Comat. Non sarà un angolo di vendita, ma un vero e proprio laboratorio, dove un mastro casaro, appunto, preparerà mozzarelle di bufala e di latte vaccino, bocconcini, ciliegine e trecce, davanti agli occhi dei passeggeri, che potranno consumarle direttamente, ma anche, ovviamente, portarle a casa. 🔗 Leggi su Iltempo.it
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