La tradizione antica del gnocco sotto alla cenere

La rezdora sceglie con cura le fascine di legna, accende il fuoco, prepara le braci, poi va alla spianatoia, dove mescola farina, acqua e sale, impasta fino a quando ottiene un composto omogeneo, lo stende, lo pone sulla base calda del camino e quando il gnocco comincia a cuocersi da ambo le parti, lo ricopre di cenere preparata in precedenza e sopra vi mette le braci. Accanto mette a cuocere due salami freschi, avvolti nella carta paglia bagnata d’acqua. Attenderà con pazienza che il gnocco e il salame giungano a cottura, mentre il gnocco si alza e muove le ceneri, darà qualche colpo di attizzatoio, per capire dal suono sordo che fa, se il gnocco è cotto, ma solo l’esperienza le dirà quando è il momento di toglierlo dal camino. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

Carnevale a Castelnovo Sotto, Trump chiede la ricetta del gnocco frittoCastelnovo Sotto (Reggio Emilia), 23 gennaio 2026 – “La ricetta segreta del gnocco fritto del vostro carnevale.

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Liutai, antica tradizione. Gli artigiani sono De.Co.Gli storici creatori degli strumenti musicali sono a Denominazione Comunale. Premiati Ezia Di Labio, Roberto Regazzi, Bruno Stefanini e Alessandro Urso. Da quando il liutaio Raffaele Fiorini installò ... ilrestodelcarlino.it

Il gioco del calcio a Nola rimarca una tradizione antica, quando e forse più dello stesso Napoli, con il quale fu sempre in lotte avvincenti negl’ultimi anni precedenti e seguenti la Prima Guerra Mondiale. Da un documento cronaca datato 3 novembre 1910 si rile - facebook.com facebook

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