Refezione scolastica individuato tecnologo alimentare per la sicurezza dei bambini

È la scelta operata dal Comune di Salice Salentino che ha affidato a Stefania Matera l’incarico di effettuare attività ispettive e redigere report sia presso il centro cottura che nei plessi scolastici L’attività ispettiva prenderà avvio immediatamente con tre audit complessivi: due presso gli istituti scolastici del territorio comunale e uno presso il centro cottura di Mesagne, dove vengono preparati quotidianamente i pasti destinati agli alunni. Le verifiche saranno finalizzate al controllo del sistema documentale, all’ispezione delle aree di preparazione dei pasti e alla verifica della piena conformità al Regolamento CE n. 8522004 sull’igiene dei prodotti alimentari. 🔗 Leggi su Lecceprima.it

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