L’oggetto più sporco che si usa preparando il cibo non è il tagliere lo rivela uno studio americano

Quando si parla di igiene in oggetti sporchi in cucina, il pensiero corre subito ai taglieri, alle spugne o al lavello. Eppure una recente ricerca americana ha rivelato un risultato inaspettato: l’oggetto che accumula più germi durante la preparazione dei pasti è un altro, molto più insospettabile e presente praticamente in ogni cucina italiana. Lo studio, commissionato dal Food Safety and Inspection Service del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, ha analizzato il fenomeno della contaminazione incrociata chiedendo a un gruppo di partecipanti di preparare un hamburger di tacchino accompagnato da un’insalata. Ai volontari non è stato rivelato che l’obiettivo reale della ricerca fosse osservare il loro comportamento in materia di sicurezza alimentare, fino al termine della preparazione. 🔗 Leggi su Cultweb.it

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