Palazzo delle Misture il cocktail bar che propone drink insoliti o dimenticati

Una memoria liquida che rischiava di dissolversi, formule alchemiche cadute nell’oblio ormai da decenni, ricette che un tempo scandivano serate di intelletto ma anche di ozio e trasgressione. Al Palazzo delle Misture di Bassano del Grappa, i fratelli Gianluca e Andrea Camazzola hanno fatto della riscoperta un manifesto: tra soffitti a volta e cristalli tirati a lucido, non si serve soltanto da bere, ma si celebra una specie di rito di filologia applicata al bicchiere. È il profondo rispetto per la storia, e il desiderio di conservare qualcosa di bello e di buono. L’archeologia del cocktail. La storia comincia nel 2010, quando i due bartender bassanesi trasformano l’antico Monte di Pietà (edificio del 1494, con lo storico stemma cittadino dei leoni rampanti) in un laboratorio sperimentale di «cultura mixologica».🔗 Leggi su Panorama.it

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