Catania difende la carne di cavallo | tradizione lavoro e identità sotto esame

“Non toccateci a puppetta”. È questo lo slogan che rimbalza per le strade di Catania dopo la notizia di tre proposte di legge che puntano a vietare la macellazione degli equini, equiparandoli agli animali d’affezione. La questione ha acceso un acceso dibattito, soprattutto in Sicilia, dove il consumo di carne di cavallo resta radicato. Secondo i dati di Animalequity, l’isola è prima in Italia per numero di allevamenti (23,53%) e capi prodotti (17,61%), mentre si colloca tra le prime regioni anche per consumo. Ma il capoluogo etneo rappresenta un caso a sé: qui la carne equina è parte integrante della cultura gastronomica cittadina. Nel cuore della città, soprattutto lungo via Plebiscito, la carne di cavallo è protagonista assoluta. 🔗 Leggi su Dayitalianews.com

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Carne di cavallo, Catania

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