Terni il Pan pepatino sul podio dei Campionati della cucina italiana | Piatto originale del territorio LA RICETTA
Gli chef Fabio Duzi Nulli, Federico Manzini e Angelo D’Aquisto hanno conquistato la medaglia di bronzo. Un piatto dedicato al territorio, con particolare ode al pampepato ternano. Gli chef Fabio Duzi Nulli, Federico Manzini e Angelo D’Aquisto si sono classificati terzi nella specialità “Street food d’autore” ai recenti Campionati della cucina italiana. La manifestazione della Federazione Italiana Cuochi – giunta alla decima edizione – ha accolto 850 professionisti nei padiglioni del Rimini Expo Centre. La squadra umbra, denominata “Gusto Infinito”, ha preparato il ‘Pan pepatino’ un panino “nero” al cioccolato, fatto con la farina. Il ripieno salato era composto da pezzetti di maiale, cipolla rossa di Cannara caramellata all’alchermes, pecorino romano DOP, rucola e crema di carote. 🔗 Leggi su Ternitoday.it
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