Il dietrofront della Coldana Tenetevi la Stella Michelin Torniamo alle nostre origini | più sostanza meno ritualità

Ricorre alla metafora del matrimonio che a un certo punto non funziona più. "Quando due persone – spiega – sentono di avere smarrito le ragioni del loro legame fanno bene a scioglierlo". Arriva perfino a scomodare il concetto di “felicità”, condizione mentale ma anche emotiva che porta a vivere qualcosa di speciale nella situazione che fa stare meglio. E dal fervore con cui cerca di spiegare il proprio stato d’animo, capisci che non è stata necessariamente un ossimoro la clamorosa decisione del suo bel locale lodigiano – la Coldana – di rinunciare all’invidiabile “ stella Michelin ” Alessandro Ferrandi si prende un attimo di pausa quasi a marcare il valore delle parole che ha scelto di utilizzare: "A volte, nella vita, per andare avanti devi sapere fare un passo indietro". 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

Perché il ristorante La Coldana di Lodi ha rinunciato alla stella MichelinIl ristorante La Coldana di Lodi ha deciso di rinunciare alla Stella Michelin.

Il ristorante di Lodi che rinuncia alla stella Michelin: “Torniamo a una cucina fatta per le persone”Il ristorante La Coldana di Lodi, premio con la stella Michelin nel 2023, ha deciso di rinunciarvi.