Difendere il pesto di cavallo significa difendere Parma E difendere Parma significa difendere la nostra cultura

Difendere le nostre tradizioni significa difendere la nostra identità. Per questo esprimiamo forte preoccupazione di fronte alla proposta di legge che mira a vietare la macellazione della carne equina in Italia, un provvedimento che colpirebbe direttamente una tradizione gastronomica radicata e storica della nostra città. Il pesto di cavallo, consumato per generazioni dai lavoratori più umili e dalle famiglie meno abbienti, rappresenta un elemento identitario della cultura parmigiana. Una tradizione che non solo ha attraversato il Novecento, ma che oggi è stata riscoperta anche dai più giovani, diventando parte dei loro spuntini e aperitivi. Eliminare questa pratica significherebbe mutilare un pezzo della nostra storia. 🔗 Leggi su Parmatoday.it

A Verona il rito del "Brusa la Vecia" al Forte Gisella, Padovani: «Difendere le tradizioni significa difendere l’identità dei territori»

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