Le origini della carbonara più antiche del previsto | la scoperta
Per anni si è raccontato che la pasta alla carbonara fosse nata grazie all’incontro tra i romani e i soldati americani durante la Seconda guerra mondiale. Una versione affascinante, spesso usata anche per ridimensionare l’idea che questo piatto fosse davvero antico e profondamente radicato nella tradizione capitolina. Oggi però quella ricostruzione vacilla. Una nuova scoperta documentale anticipa la prima menzione della carbonara al 23 agosto 1939, quindi ben prima dell’arrivo degli Alleati nel Lazio. La prova arriva da un quotidiano indonesiano in lingua nederlandese, il De Koerier. In un articolo pubblicato il 23 agosto 1939 si raccontava della rivalità tra due trattorie di Trastevere. 🔗 Leggi su Cibosia.it
Articoli correlati
Carnevale 2026: dalle antiche origini tra satira e libertà, un viaggio nel cuore della festa italiana più popolare.
Il Carnevale 2026, che si svolgerà tra pochi mesi, nasce dalle antiche tradizioni di satira e libertà che hanno sempre caratterizzato questa festa.
Foiano della Chiana celebra le maschere più antiche d’Italia. E’ l’edizione numero 487
A Foiano della Chiana si festeggiano le maschere più antiche d’Italia con la 487esima edizione.
LA RICETTA DELLA CARBONARA #chefrufini #carbonara
Una raccolta di contenuti su Le origini della carbonara più antiche...
Argomenti discussi: Il giornalista capursese Antonio Carbonara alla 76ª edizione del Festival di Sanremo.
Forse la carbonara non la portarono gli americaniÈ stato scoperto un articolo di un giornale che la menzionava nel 1939, anni prima dell'arrivo dell'esercito statunitense a Roma ... ilpost.it
Un documento ci dice la verità sulla Carbonara: è più antica di quanto pensiamoLa Carbonara cambia storia: una fonte del 1939 riapre il dibattito sulle sue origini, tra Roma, tradizione e polemiche che ancora dividon ... buonissimo.it
➜