La frittella veneziana diventa una tesi di laurea

Un dolce simbolo del Carnevale veneziano, la frittella, è al centro di un’inedita ricerca accademica che coinvolge l’Università Ca’ Foscari Venezia e l’Università Juraj Dobrila di Pola. Studenti e ricercatori stanno analizzando la percezione culturale e il potenziale di valorizzazione di questo prodotto tradizionale, in un progetto co-finanziato dall’Unione Europea. La frittella, ben più di un semplice dolce, si trasforma in un caso di studio per comprendere come valorizzare e promuovere le tradizioni gastronomiche locali. L’iniziativa rientra nel più ampio programma di cooperazione transfrontaliera “Testeat”, focalizzato sulla salvaguardia e la promozione del patrimonio enogastronomico. 🔗 Leggi su Ameve.eu

Grazie al Podestà del Niballo, il regolamento del Palio di Faenza diventa una tesi di laurea

Il regolamento del Palio di Faenza, che comprende oltre 170 pagine e 150 articoli, è stato analizzato in modo approfondito grazie al progetto del Podestà del Niballo.

Il mito della frittella veneziana: tradizione, sfide e sapori che resistono al tempo del Carnevale

A Venezia, la frittella non è solo un dolce.

Si parla di: Aperitivi, sarde in saor e frittelle: i sapori del Carnevale di Venezia.

La frittella veneziana diventa una tesi di laureaCome e perché la frittella veneziana sta diventando una tesi di laurea, attraverso e oltre il proprio territorio. dissapore.com

Attilio Bruni. . II CONCORSO MIGLIORE FRITTELLA VENEZIANA 2026 Dopo lo straordinario successo dello scorso anno, quando il Carnevale veneziano ha celebrato Giacomo Casanova con il primo concorso dedicato alla migliore Frittella Veneziana al cioc facebook