Matterello d’Oro Sfida all’ultima sfoglia All’Antoniano vincono passione e solidarietà

Bologna, 9 febbraio 2026 – Un gesto antico e carico d’amore. Amore sì, perché preparare la sfoglia è ancora oggi un vero e proprio rito di condivisione, capace di coniugare insieme tradizione, memoria e comunità. Un’eredità rinnovata dalla maestria delle sfogline e degli sfoglini, che ieri mattina, grembiule allacciato e mani infarinate, si sono ritrovati in occasione della nuova edizione de Il Matterello d’Oro – Premio Ivo Galletti, che ha messo a confronto professionisti, amatori e under 30 nella realizzazione della sfoglia tirata secondo la tradizione, vero e proprio pilastro della cultura gastronomica emiliana. Al centro e a destra sfogline in azione. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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