Logistica e sostenibilità | il percorso del cibo servito nelle mense pubbliche di Torino

Ogni mattina, alle 6.30, a Torino si accendono i forni di una delle sei cucine centrali che preparano il cibo per le mense scolastiche e ospedaliere della città. Più di trentacinquemila pasti vengono cucinati ogni giorno in questi impianti, distribuiti tra le scuole del capoluogo e i reparti di ospedale, con una precisione che sembra quasi magica: un’operazione di logistica complessa, ma perfettamente calibrata, che coinvolge centinaia di persone, decine di camion e un sistema di controllo che si muove tra normative, costi e, soprattutto, sprechi. Chi lo gestisce? Aziende private, selezionate tramite gare d’appalto, che operano sotto la supervisione del Comune. 🔗 Leggi su Ameve.eu

Coldiretti: cibo nelle mense con prodotti italiani, locali, di stagione e da filiere corte

Questa mattina, Coldiretti e Anci hanno firmato un accordo che riguarda anche le scuole.

Arriva il "Progetto ambiente", il percorso nelle scuole primarie per educare alla sostenibilità

Approfondimenti e contenuti su Logistica e sostenibilità il percorso....

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