Il cambiamento invisibile nel cibo che protegge migliaia di vite

La diminuzione del contenuto di sodio negli alimenti confezionati e pronti al consumo è considerata una delle misure di sanità pubblica più efficaci nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Il punto di forza di questa strategia risiede nella sua discrezione: le modifiche necessarie sono così minime da non essere percepite dai consumatori, che continuano a mangiare gli stessi cibi senza avvertire differenze di gusto. Due studi pubblicati sulla rivista scientifica Hypertension dell’American Heart Association hanno valutato per la prima volta l’impatto reale degli obiettivi nazionali di riduzione del sodio in Francia e nel Regno Unito.... 🔗 Leggi su Cibosia.it

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