L’arte della pizza campana nel forno di casa un rito di appartenenza che non si improvvisa

L’odore del lievito che matura, il tocco della farina sulle mani e quell’attesa sacra davanti alla bocca del forno che non ha prezzo. L’arte della pizza è un gioiello così prezioso per noi italiani difficile da negoziare. Per chi poi è cresciuto in Campania non si tratta solo di un legame con la propria terra ma un di un vero e proprio rito di appartenenza che si ripete anche in casa, soprattutto quando si abita lontano. Fare la pizza in casa, che sia tramite il metodo napoletano o quello cilentano, è una vera e propria arte. Richiede tecnica, manualità ma soprattutto scelte, quelle per le materie prime, che vengono fatte con il cuore. La farina, come la passata di pomodoro e l’olio non possono essere scelti a caso. 🔗 Leggi su Dayitalianews.com

Dall’impasto alla ’impiccagione’. Al forno l’arte della pazienza che si tramanda di padre in figlio

Da 25 anni, Andrea Broggio e suo padre Giovanni portano avanti con passione l’arte della pasticceria nella loro attività di Monza.

Tuffo identitario: un rito collettivo fatto di mare, memoria e appartenenza

Oggi si è svolta la nona edizione del “Tuffo identitario”, un evento che da dodici anni celebra il legame tra mare, memoria e identità.

Pizza nel forno di casa: mi avete sfidato! #pizza #pizzafattaincasa #cucina

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