I dolci della tradizione toscana | tra grandi classici e interpretazioni innovative

La Toscana custodisce un patrimonio dolciario di nicchia, spesso conservato esclusivamente dai piccoli forni artigianali di antica tradizione. Questa serata è dedicata alla riscoperta di tali eccellenze gastronomiche, attraverso un percorso di degustazione che include:-La Spongata artigianale della Lunigiana: un dolce storico, anticamente ristoro per i pellegrini lungo la Via Francigena.-La Meringa alla Cipolla di Certaldo IGP: un’interpretazione originale dell’eccellenza del territorio.-I Ricciarelli al Rum e Cioccolato: variante ricercata di un classico senese, prodotta artigianalmente.-I Cantuccini dello storico Biscottificio Antonio Mattei: simbolo della tradizione pratese e punto di riferimento della pasticceria italiana. 🔗 Leggi su Pisatoday.it

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Dolci di Carnevale in Toscana. Dai 'cenci' alla schiacciata fiorentina: quali sono, la storia e le ricette - E oltre ai dolci ci sono anche i primi Firenze, 18 febbraio 2025 – Non è Carnevale senza dolci. lanazione.it