La cucina buona e genuina da riprovare sempre del ristorante Pastamadre a Milano
«La "pasta con cipollotto, pecorino e paté di olive nere" ricorda la merenda dei contadini siciliani: quando raccoglievano le olive nei campi intorno ad Aci Trezza, tra una fatica e l’altra, mangiavano pane con pecorino e qualche oliva appena colta» continua Sofia. È un piatto che racconta le origini siciliane e attenua il nostro bisogno di sapori di casa. Pastamadre: una cucina «verista» Prima di diventare cuoco, Francesco era fotoreporter. Paesaggi, persone: ogni suo scatto in bianco e nero cercava di restituire il volto autentico della realtà, fissata in un’istantanea. «Molti piatti riprendono quello che era il mestiere di papà. Riportano frammenti di una realtà che si vuole raccontare, soprattutto del mondo contadino e della Sicilia» osserva Sofia. 🔗 Leggi su Vanityfair.it
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La cucina buona e genuina (da riprovare sempre) del ristorante Pastamadre a Milano.
La cucina buona e genuina (da riprovare sempre) del ristorante Pastamadre a Milano - Un locale raccolto e accogliente dove ci si sente sempre a casa: tra ceramiche, arredi in legno e ricette della memoria che profumano di Mediterraneo ... vanityfair.it
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