In Abruzzo c’è un luogo dove i dolci raccontano il tempo senza stare su Instagram
In Abruzzo il tempo non è mai stato scandito dalle lancette ma da un modo di fare, di mangiare e di aspettare. A Loreto Aprutino, borgo collinare in provincia di Pescara, questo tempo prende forma dietro il banco di Pasticceria Emiliana, insegna familiare che dal 1978 è diventata un riferimento quotidiano per chi cerca dolci che non inseguono le mode, ma una memoria condivisa. L’Abruzzo, rimasto ai margini delle grandi urbanizzazioni e dei flussi turistici più invasivi, ha potuto conservare uno stile alimentare fatto di semplicità e rigore. Qui la qualità non è mai stata un lusso, ma semplice normalità. Oggi, in un sistema che spinge verso la standardizzazione e la quantità, chi continua a produrre seguendo questa logica è sempre più raro: ed Emiliana è una di queste eccezioni. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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