Più conservanti nei cibi più rischi | cancro e diabete al centro della ricerca

I dati emergono da due studi francesi condotti dall’Inserm di Parigi, che hanno coinvolto complessivamente più di 100.000 adulti e i cui risultati sono stati pubblicati su British Medical Journal e Nature Communications. I conservanti si dividono in due categorie principali: non antiossidanti e antiossidanti. Sulle etichette alimentari europee, corrispondono ai codici E200–E299 per i conservanti tradizionali e E300–E399 per gli additivi antiossidanti. Lo studio, coordinato da Mathilde Touvier, si basa su dati raccolti tra il 2009 e il 2023, comprendenti informazioni dettagliate sul consumo alimentare dei partecipanti, inclusi nomi e marche dei prodotti. 🔗 Leggi su Cibosia.it

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