Pazza Idea | ecco il vino senza alcol
Mornico Losana (Pavia) - È una ’Pazza Idea’ quella che gli è venuta, produrre un vino dealcolato ancora prima che venisse firmato il decreto interministeriale Mef-Masaf che disciplina la produzione di questi prodotti in Italia accolto favorevolmente da Federvini. Luca Bellani, produttore di riferimento nell’Oltrepò Pavese della storica cantina Ca’ di Frara, infatti, il suo nuovo progetto è andato a crearlo in Germania, dove hanno accumulato anni di esperienza nel campo dei dealcolati. “Il mio prodotto si chiama ’Pazza idea’, ma avrei voluto chiamarlo ’Era vino’ – dice Bellani – perché non può essere definito vino, è una bevanda a base di vino che arriva dalle uve. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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