Ana Roš la chef tre stelle slovena | Cerco una cucina emotiva che faccia anche piangere Il menù cambia con il territorio risente della pioggia e della luna

Ana Roš ha fatto uno strano percorso: nata nel 1972 in Slovenia, è stata una sciatrice alpina agonistica, per poi scegliere di studiare Scienze internazionali e diplomatiche all’Università di Trieste e arrivare a diventare una chef di fama mondiale, proprietaria di un ristorante stellato, imprenditrice, autrice e paladina di una cucina iperlocale. Dopo che Netflix, con Chef’s Table, le ha regalato una visibilità internazionale, ha poi guidato il suo ristorante Hiša Franko, nel cuore della Valle dell'Isonzo, alla conquista delle tre stelle Michelin, entrando nel ristretto gruppo di sole nove donne al mondo ad aver raggiunto questo traguardo. 🔗 Leggi su Vanityfair.it

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