Zuppa di ceci neri | una ricetta antica della Murgia Barese ricca di valori nutrizionali
La zuppa di ceci neri è un piatto tradizionale della Murgia Barese, radicato nelle antiche tradizioni contadine pugliesi. Ricca di valori nutrizionali e preparata con ingredienti semplici ma genuini, rappresenta un esempio autentico della cucina locale, preservando sapori e metodi di un tempo.
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Nel cuore della Murgia Barese sopravvivono antiche preparazioni della cucina contadina pugliese, nate dall’utilizzo di ingredienti semplici ma straordinariamente nutrienti. Tra questi spiccano i ceci neri, un legume antico ancora poco conosciuto, vero tesoro del territorio.Simili ai ceci comuni. Baritoday.it
Zuppa di Ceci Neri dall'antichità alla Murgia
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