La Torta di Rose di Perdomo si reinventa per il Natale
Per le festività natalizie, la Torta di Rose di Perdomo si trasforma in un’opera innovativa, pensata per sorprendere e coinvolgere. L’edizione speciale di ROC - Rosticceria Origine Contraste - invita a reinterpretare il classico dolce, smontandolo e riassemblandolo, creando un’esperienza sensoriale e ludica che va oltre il semplice gusto.
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E se a Natale, invece di ripetere il solito rito, si provasse a smontarlo pezzo per pezzo? È l’idea che sta dietro all’edizione speciale firmata da Matias Perdomo per ROC - Rosticceria Origine Contraste - che per le feste rimette mano a uno dei suoi dolci più riconoscibili, la Torta di Rose, trasformandola in un oggetto da giocare prima ancora che da mangiare. La forma strizza l’occhio al panettone milanese, ma è solo un punto di partenza. Qui la tradizione viene presa, girata e riscritta: niente cupola compatta, ma cinque rose di pasta lievitata, autonome e diverse, pensate per essere scomposte, spruzzate, assaggiate anche in momenti diversi. Ilgiornale.it
TORTA DI ROSE Sofficissima Fatta in Casa come in Pasticceria
La Torta di Rose di Perdomo si reinventa per il Natale - Il dolce più iconico dello chef uruguaiano del Contraste si smonta e si rimonta quasi come se fosse un panettone, e diventa un assemblaggio di cinque rose di pasta lievitata pensate per essere abbinat ... ilgiornale.it
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