Dal mare alla tavola | squali in pericolo venduti come filetto nei supermercati americani con rischi altissimi

Squali a rischio estinzione vengono venduti regolarmente come cibo nei supermercati, mercati ittici e piattaforme online degli Stati Uniti. Questa la denuncia di un recente studio condotto dall’Università della Carolina del Nord a Chapel Hill, pubblicato su Frontiers in Marine Science. I ricercatori hanno analizzato 29 prodotti a base di squalo acquistati tra il 2021 e il 2022 in diverse località, tra cui Washington D.C., Carolina del Nord, Florida e Georgia, utilizzando il DNA per identificare le specie. I risultati sono sconcertanti: quasi un terzo dei campioni proveniva da specie in pericolo o criticamente in pericolo, come lo squalo martello maggiore, lo squalo martello smerlato, lo smeriglio e la verdesca. 🔗 Leggi su Cultweb.it

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