Milano e il risiko della ristorazione in 11 anni persi 1.651 bar sostituiti da ristoranti | Ci salva il turismo

Milano, 30 agosto 2025 – L’asta online che ha portato al passaggio di mano della catena Burgez, con 51 rilanci a partire da una base di 940mila euro arrivando a un prezzo finale di 1,3 milioni di euro, è l’ultimo “colpo“ nel risiko della ristorazione milanese, messo a segno da un gruppo del settore (ancora non noto) che rileva marchio e negozi finiti al centro di una crisi aziendale. Settore che, analizzando i dati del r egistro imprese, nella Città metropolitana ha vissuto un boom dal 2015, anno di Expo, seguito da un assestamento dopo la pandemia con nuovi equilibri. Nel 2014 i bar aperti superavano i ristoranti, poi c’è stata un’inversione di tendenza. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

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