I piatti della tradizione Dal ciauscolo alle olive fritte Le specialità made in Marche

Sedetevi pure, il pranzo è servito. Però, mentre vi accomodate, sappiate che dietro ai fornelli una nonna marchigiana continua a friggere e infornare. Quindi, non pensate di alzarvi da qui presto. Ricette lunghe e saporite, ma con ingredienti semplici e genuini, come nella più classica delle tradizioni italiane. Che siate ad Ancona, Macerata, Urbino, Pesaro, Fermo o Ascoli poco importa: con declinazioni locali e qualche variante, i piatti marchigiani vi faranno leccare i baffi, ovunque sia la vostra tavola. Dunque, partiamo: nessun "entree" sopra la tavola dei veri marchigiani, ’solo’ affettati tagliati al coltello, formaggi profumati, olive, pane rustico e ’cacciannanz’. 🔗 Leggi su Quotidiano.net

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