Sapori con una marcia in più Alto valore gastronomico culturale e identitario
Marco Locatelli* I Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) sono quei prodotti della tradizione agroalimentare locale che possiedono un alto valore gastronomico e culturale ai quali non si applica la tutela comunitaria delle indicazioni geografiche, ma che hanno un valore identitario forte a livello nazionale e regionale. Il requisito principale a cui fanno riferimento è la tradizione del metodo di lavorazione, conservazione e stagionatura, che deve risultare consolidata nel tempo (per un periodo di almeno 25 anni). Tali prodotti hanno ottenuto un riconoscimento nazionale con il decreto legislativo 17398 che ne ha istituito l’elenco nazionale presso il Ministero dell’Agricoltura, aggiornato annualmente dalle Regioni. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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All’origine del gastronazionalismo, ovvero perché il mio hamburger è meglio del tuo; Comunicato Stampa: 86° Sagra del Pesce di Chioggia; Mercedes-Benz e Le Soste, partnership fra alta cucina e motori.
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La cultura? Crea valore aggiunto per quasi 300 miliardi. Ecco dove - MSN - Cultura e creatività, in maniera diretta o indiretta, generano complessivamente un valore aggiunto per circa 296,9 miliardi di euro. Come scrive msn.com