Alimentazione | ricerca mette a confronto cibi industriali e fatti in casa
La ricerca confronto tra cibi industriali e fatti in casa rivela le differenze tra alimenti ultra-processati (Upf) e prodotti artigianali. Secondo la classificazione Nova, gli Upf sono formulati con vari ingredienti e additivi per migliorare gusto e conservazione, sollevando questioni sulla loro salubritĂ rispetto alle preparazioni tradizionali fatte in casa.
(Adnkronos) – I cosiddetti alimenti ultra-processati (Upf), secondo la classificazione 'Nova' che li ha introdotti, sono i prodotti industriali formulati con diversi ingredienti, con l’aggiunta di additivi 'cosmetici' per migliorarne gusto, aspetto, conservazione o texture. Un’ampia galassia di alimenti accomunati da una definizione che, oggi, è usata con un’accezione sempre piĂą negativa. Secondo 'NOVA' – . L'articolo Alimentazione: ricerca mette a confronto cibi industriali e fatti in casa proviene da Webmagazine24. 🔗Leggi su Webmagazine24.it
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