Vini spezie pastelli volativi e confetti di zucchero

L’affermazione di Feuerbach, "L’uomo è ciò che mangia", invita a riflettere sull’importanza del cibo e delle sensazioni multisensoriali che suscita. Tra vini speziati, pastelli delicati, aromi volatili e confetti di zucchero, si rivela come un’esperienza sensoriale che va oltre il semplice nutrire, evocando emozioni e ricordi attraverso gusti e aromi che tutto avvolgono.

"L’uomo è ciò che mangia”: a tutti, o quasi, è nota questa perentoria affermazione del filosofo tedesco Ludwig Feuerbach (1804-1872). Lasciando da parte le discussioni e le critiche squisitamente filosofiche che in merito a essa si possono fare – e sono state fatte –, non v’è dubbio che l’espressione feuerbachiana ci ricordi la necessità di non sottovalutare l’importanza che riveste nella vita degli uomini la dimensione materiale e, più specificamente, quella alimentare. Non si può dunque dare torto all’autore di questo libro, che reca l’eloquente sottotitolo “Breve storia della cucina e dell’alimentazione nel Medioevo”, quando sostiene che “lo studio dell’alimentazione, della cucina e del valore socioculturale che si nasconde dietro al cibo è interessante e utile, poiché permette di approfondire la conoscenza di un dato popolo, la sua cultura e i suoi valori”. 🔗Leggi su Ilfoglio.it

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