Fonte : liberoquotidiano di 9 mag 2024

Agroalimentare - Zipponi Fondazione UNA | Filiera carne selvaggina è diventata risorsa

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Agroalimentare, Zipponi (Fondazione UNA): "Filiera carne selvaggina è diventata risorsa" (Di giovedì 9 maggio 2024) Roma, 9 mag. (Adnkronos/Labitalia) - “Oggi inizia finalmente un dialogo con le istituzioni. Tre anni di lavoro hanno permesso di realizzare qualcosa che difficilmente viene riconosciuto nel nostro Paese, ovvero il Made in Italy. Finora la Filiera di carne di selvaggina era vista come un insieme di problemi, oggi questi problemi sono invece diventati una risorsa. Il manuale spiega in modo scientifico come creare economia. E' fondamentale il dialogo, e non contrapposizione, tra associazioni venatorie, agricole e mondo scientifico. Questo settore genera quasi l'1% del Pil nazionale. Lo scopo del progetto 'Selvatici e Buoni' non è solamente quello di instaurare un circolo virtuoso tra i soggetti coinvolti, ma anche quello di delineare un processo che consenta la creazione di una Filiera di carni selvatiche ...

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