Fonte : liberoquotidiano di 9 mag 2024

Agroalimentare - Fondazione Una presenta una guida per la corretta gestione della filiera delle carni selvatiche

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Agroalimentare, Fondazione Una presenta una guida per la corretta gestione della filiera delle carni selvatiche (Di giovedì 9 maggio 2024) Roma, 9 mag. (Adnkronos/Labitalia) - Nasce oggi un nuovo strumento utile alla corretta implementazione della filiera delle carni selvatiche: è il manuale operativo del progetto 'Selvatici e buoni', frutto della collaborazione tra Fondazione UNA, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva, SIMeVeP, che hanno lavorato insieme nell'occasione per offrire, per la prima volta, una guida chiara a enti locali, istituzioni e decisori dei territori interessati a generare economia e occupazione. Il manuale Selvatici e buoni, infatti, permetterà a tutti gli attori coinvolti di attingere a una guida sintetica e competente, portandoli a un corretto utilizzo ...

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