Fonte : periodicodaily di 9 mag 2024

Agroalimentare - Fondazione Una presenta una guida per la corretta gestione della filiera delle carni selvatiche

Agroalimentare, Fondazione Una presenta una guida per la corretta gestione della filiera delle carni selvatiche (Di giovedì 9 maggio 2024) (Adnkronos) – Nasce oggi un nuovo strumento utile alla corretta implementazione della filiera delle carni selvatiche: è il manuale operativo del progetto 'Selvatici e buoni', frutto della collaborazione tra Fondazione UNA, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva, SIMeVeP, che hanno lavorato insieme nell’occasione per offrire, per la prima
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