- Agroalimentare - Univ. scienze gastronomiche Pollenzo : “Carne selvatica può essere cibo di qualità”
(Adnkronos) – “Quello delle carni selvatiche è un cibo che, se gestito bene, può diventare un cibo di qualità. I modelli alimentari che si sono creati in questi anni non sono così puliti e giusti, oggi possiamo ricostruire una nuova consapevolezza ...
- Agroalimentare - Univ. scienze gastronomiche Pollenzo : “Carne selvatica può essere cibo di qualità”
Silvio Barbero, vicepresidente dell’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo, a margine della presentazione della guida per la corretta gestione della filiera delle carni selvatiche “Quello delle carni selvatiche è un cibo che, se gestito ...
- Agroalimentare - Univ. scienze gastronomiche Pollenzo : "Carne selvatica può essere cibo di qualità"
Roma, 9 mag. (Adnkronos/Labitalia) - “Quello delle carni selvatiche è un cibo che, se gestito bene, può diventare un cibo di qualità. I modelli alimentari che si sono creati in questi anni non sono così puliti e giusti, oggi possiamo ricostruire una ...
Donne in Campo: in Liguria sono quasi 3.000 le imprese agricole a conduzione femminile - Abbinando aziende agricole ad agriturismi, produzione di qualità ad accoglienza. Una forza ... gesti, tradizioni nelle coltivazioni come nella gestione del cibo". 'Donne in Campo' a livello nazionale, ...
Agroalimentare, Univ. scienze gastronomiche Pollenzo: "Carne selvatica può essere cibo di qualità" - "Quello delle carni selvatiche è un cibo che, se gestito bene, può diventare un cibo di qualità. I modelli alimentari che si sono creati in questi anni non sono così puliti e giusti, oggi possiamo ricostruire una nuova consapevolezza alimentare. Non si costruisce una filiera se ...
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