Il foraging - l’arte di raccogliere le erbe e frutti commestibili

Il foraging, l’arte di raccogliere le erbe e frutti commestibili (Di mercoledì 8 maggio 2024) Dopo la pandemia e i periodi di lockdown le persone hanno riscoperto il piacere del contatto con la natura declinato in molti modi diversi. Già da qualche tempo è stato ripreso e rivalutato il foraging, ossia la raccolta di erbe e frutti selvatici che avviene non casualmente, ma in modo consapevole. Si tratta di una pratica antica, che va fatta da chi è davvero un esperto o un’esperta del settore e conosce bene caratteristiche, proprietà, benefici ed eventuali rischi e pericoli degli elementi vegetali. Nel mondo occidentale il foraging è stato riportato alla ribalta anche da famosi chef che arricchiscono le loro creazioni a partire da un tocco green, scelto direttamente da loro in mezzo al verde. Il rito ha origini ancestrali ed è tuttora presente, come metodo sistematico e quotidiano, in culture come quelle degli ...Leggi tutta la notizia su quotidiano