Fonte : gamberorosso di 4 mag 2024

In Italia gli spaghetti vengono cotti due volte La bizzarra guerra del New York Times alla pasta al dente

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"In Italia gli spaghetti vengono cotti due volte". La bizzarra guerra del New York Times alla pasta al dente (Di sabato 4 maggio 2024) Nel gergo comune si sta diffondendo con sempre maggiore insistenza il termine debunking, ovvero l'opera di sfatare false informazioni, talvolta radicate nella cultura popolare, provandone la loro inesattezza. Il New York Times ha provato a fare qualcosa di simile, mettendo in discussione alcuni "miti" relativi alla pasta e alla sua cottura. Un argomento tutt'altro che agevole e che, infatti, ha scatenato diverse discussioni nei commenti relativi all'articolo, firmato dalla critica culinaria Julia Moskin. La pasta va cotta sempre al dente? Falso La prima convinzione da sfatare, secondo Moskin, è quella relativa al tempo di cottura della pasta. L'articolo spiega come in Italia, sua patria per eccellenza, essa venga ...

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