Storia del pane azzimo - il prodotto senza lievito della Pasqua ebraica molto più gustoso di quello che sembra

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Storia del pane azzimo, il prodotto senza lievito della Pasqua ebraica molto più gustoso di quello che sembra (Di martedì 23 aprile 2024) Non c'è Pesach, la Pasqua ebraica che ricorda l'arrivo alla Terra Promessa, senza pane azzimo, chiamato matzo o matzah in yiddish. Protagonista della tavola, questo pane sottile è fatto con farina di frumento e acqua, in passato cotto su pietre arroventate o cenere calda: spezzarlo a metà è tradizione, ma poi può essere usato per moltissime preparazioni gustose. pane azzimo a Pasqua, in ricordo dell'Esodo Non è appannaggio esclusivo della cultura ebraica: il pane senza lievito è condiviso da più paesi, tra le prime testimonianze scritte c'è quella del bannock, un tipo di azzimo documentato fin dall’anno 1000 in Scozia. ...
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