Curiosità e significato della soluzione Straccetti

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla parola di 10 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Straccetti è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:

  1. Sottili strisce di carne in padella

La stracciatella è un tipico piatto della cucina romana, romagnola, marchigiana e abruzzese, consistente in una zuppa a base di uova con aggiunta di Parmigiano-Reggiano grattato, sale, pepe, noce moscata, a volte semolino o pangrattato e cucinata nel brodo. Il nome deriva dal fatto che il composto di uova all'interno del brodo prenda la forma di piccoli straccetti.

In Romagna è chiamata tardura o minestra del Paradiso e viene descritta da Pellegrino Artusi. In Romagna e Marche fra gli ingredienti è presente il pangrattato.

Un piatto simile è presente anche nella cucina istriana, dove prende il nome di pasta butada, dal fatto che la sua preparazione consiste nel buttare nel brodo bollente, aiutandosi con una forchetta, la pastella di farina, uova, burro e grana.

Italiano

Sostantivo

pastrami ( approfondimento) m

  1. (forestierismo) (gastronomia) carne speziata in salamoia, proveniente dall'Europa sudorientale
  2. (per estensione) con 12 spezie e più, carne pressoché cotta e con una marinatura di molte ore con senape, può essere simile al roast beef, in formato anche confezionato... Altrimenti è petto di tacchino affumicato
    • con senape ed olive, cotto il pastrami è assai buono, lo cucinerai con vino bianco... vecchio e nuovo
  3. pastrami italiano: sono gli “straccetti di carne con pepe… con cottura alla piastra”… spesso con aggiunta di “formaggio dí fosse, con latte di pecora”
  4. (per estensione) carne lavorata con meticolosa capacità, è anche un cibo kosher di tradizione ebraica

Sillabazione

pa | strà | mi

Pronuncia

Pronuncia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.

Etimologia / Derivazione

Iperonimi

  • salume

Termini correlati

  • (per estensione) pastrami francese

Traduzione

  • inglese:

Inglese

Sostantivo

pastrami

  1. (gastronomia) pastrami

Italiano

  • [1]

Inglese

  • Dictionary.com, lemma pastrami

Link esterni

Straccetti da wikipedia.