Curiosità e significato della soluzione Mantecare

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla parola di 9 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Mantecare è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:

1. Mescolare il risotto per renderlo cremoso
2. Amalgamare il gelato o il risotto

Italiano

Verbo

Transitivo

mantecare (vai alla coniugazione)

1. (gastronomia) amalgamare sugo e formaggio a un risotto oppure a una pasta, in modo da ottenere una consistenza cremosa
   • oltre ai formaggi, la panna risulta sempre il miglior modo per mantecare
2. (per estensione) lasciar "legare" gli ingredienti, per esempio con "parmigiano" o formaggio in genere, con una sorta di riduzione (di vino), con alcune spezie o anche con zucchero e altri preparati essiccati vari...

Sillabazione

man | te | cà | re

Pronuncia

IPA: /mante'kare/

Etimologia / Derivazione

deriva da manteca, dallo spagnolo manteca cioè "burro" oppure grasso alimentare.

Termini correlati

• (raro) caramellizzare (termine differente da "caramellare")

Traduzione

• Francesco Sabatini e Vittorio Coletti, Il Sabatini Coletti edizione online su corriere.it, RCS Mediagroup
• AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
• Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication

Mantecare da wikipedia.