Curiosità e significato della soluzione Krapfen
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Il krapfen è un dolce tipico tedesco (conosciuto anche come Berliner Pfannkuchen o più semplicemente Berliner), diffuso in tutta l'Europa centrale e presente anche in Trentino-Alto Adige, Veneto e Friuli-Venezia Giulia, dove è protetto come PAT): ha forma di palla appiattita ed è costituito da pasta lievitata dolce, solitamente fritta, ripieno di confettura e ricoperto con zucchero a velo o zucchero semolato.
Il ripieno viene iniettato con una grossa siringa da pasticciere appena la pastella è fritta.
Diffusisi anche nel resto d'Italia hanno assunto poi nomi come "bomba", "bombolone", "craffa" o "graffa", "raviola fritta" e "frate".
In Europa ha diversi nomi tra cui Berliner Pfannkuchen o Berliner Ballen in Germania, fánk in Ungheria, bola de Berlim in Portogallo, berliininmunkki in Finlandia, kobliha nella Repubblica Ceca, šiška in Slovacchia, berlinesas in Messico, berlinerbolle in Norvegia, bola de fraile in Argentina, berlin in Cile, bismark in Canada e parti degli Stati Uniti d'America, e pączek in Polonia.
Nelle regioni ex-austriache del Trentino-Alto Adige, Veneto, e Friuli-Venezia Giulia fa parte della tradizione locale.
Italiano
Sostantivo
krapfen ( approfondimento) f inv
- (forestierismo)(gastronomia) dolce sferico di pasta lievitata, confettura e zucchero, originario di Berlino
Sillabazione
- krap | fen
Pronuncia
IPA: /ˈkrafen/ o IPA: /ˈkrapfen/
Etimologia / Derivazione
Dal tedesco Krapfen a sua volta dall'alto tedesco antico krafo
Sinonimi
- bomba, bombolone, graffa, berlinese, berlingozzo
Traduzione
Inglese
Sostantivo
krapfen
- (gastronomia) krapfen
Italiano
- Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
Inglese
- Merriam-Webster, Versione on-line
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