Curiosità e significato della soluzione Fermentazione

Scopri il significato e tutto quello che c'è da sapere sulla parola di 13 lettere che serve per completare i tuoi cruciverba. La soluzione Fermentazione è utile per risolvere le definizioni enigmistiche:

  1. Avviene tramite la macerazione delle parti solide dell uva
  2. Caratterizza le birre come le ale e le IPA

La birra è una bevanda alcolica ottenuta tipicamente dalla fermentazione di un mosto a base di malto d'orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo.

Tra le più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo, viene prodotta attraverso la fermentazione alcolica (con ceppi di lievito di Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces carlsbergensis) di zuccheri derivanti da fonti amidacee, la più usata delle quali è il malto d'orzo, ovvero l'orzo germinato ed essiccato, chiamato spesso semplicemente malto.

Italiano

Sostantivo

fermentazione ( approfondimento) f sing (pl.: fermentazioni)

  1. (biochimica) passaggio di elettroni da uno zucchero ad un altro composto organico per produrre energia
  2. (gastronomia) riduzione di uno zucchero con formazione di alcol e di anidride carbonica
    • la fermentazione dell'uva
  3. (gastronomia) lievitazione

Sillabazione

fer | men | ta | zió | ne

Pronuncia

  • IPA: /fermentaˈtsjone/ Ascolta la pronuncia :

Etimologia / Derivazione

dal latino tardo fermentatio; vedi fermentare

Sinonimi

  • bollitura
  • lievitazione
  • decomposizione

Traduzione

  • AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
  • Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
  • AA.VV., Dizionario di italiano edizione on line su sapere.it, De Agostini Editore
  • AA.VV., Lemmario italiano edizione on line su garzantilinguistica.it, De Agostini Scuola
  • Francesco Sabatini e Vittorio Coletti, Il Sabatini Coletti edizione online su corriere.it, RCS Mediagroup
  • Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
  • Tullio De Mauro, Il nuovo De Mauro edizione online su internazionale.it, Internazionale
  • Hoepli, edizione 2018 ospitato online su repubblica.it
  • AA.VV., Dizionario dei Sinonimi e dei Contrari edizione on line su corriere.it, RCS Mediagroup

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Fermentazione da wikipedia.