Curiosità e significato della soluzione Crauti
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I crauti (in tedesco Sauerkraut, letteralmente "erba acida") sono un contorno nato in Oriente, comunemente i gastronomi affermano che siano cinesi tipico della cucina mitteleuropea, ottenuto dal cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica per azione del sale da cucina.
Sono detti anche salcrauti o sarcrauti (come adattamento dell'origine tedesco), oppure cavoli acidi o anche, in Venezia Giulia, cappucci acidi, a Trieste e in Istria si chiamano capuzi o capuzi garbi.
Italiano
Sostantivo
crauti ( approfondimento)
- (gastronomia) prodotto alimentare caratteristico dell'Europa centrale, a base di foglie di cavolo cappuccio tagliate a strisce sottili, condite con aromi, sale e pepe e poi sottoposte a fermentazione lattica
Sillabazione
- cràu | ti
Pronuncia
IPA: /'krawti/
Etimologia / Derivazione
dal tedesco Sauerkraut
Traduzione
- Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
- AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
- Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
- Hoepli, edizione 2018 ospitato online su repubblica.it
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