Lo sono i legami resi più stabili

Curiosità su Lo sono i legami resi piu stabili: È la proteina più abbondante nei mammiferi (circa il 25% della massa proteica totale), rappresentando nell'uomo circa il 6% del peso corporeo. Il collagene (o collageno) è la principale proteina fibrosa del tessuto connettivo negli animali. La più stabile disposizione e riarrangiamento del collagene è quella della tripla elica proprio per la presenza della prolina.