Addio a Nonna Silvi, dal forno di famiglia ai milioni di follower e ai premi internazionali

Silvana Bini, conosciuta dal pubblico come Nonna Silvi, è morta nella notte del 31 ottobre 2026 nella propria abitazione di Montespertoli, in provincia di Firenze. Aveva 85 anni. La cuoca toscana, diventata uno dei volti più conosciuti della cucina tradizionale sui social network, era stata colpita da una malattia che, secondo quanto raccontato dalla famiglia, l'ha portata via nel giro di poche settimane. I funerali si terranno lunedì 2 novembre, nel pomeriggio, nella chiesa di Sant'Andrea a Montespertoli.

A ricordarla è il nipote Gabriele, protagonista insieme alla nonna della sua straordinaria avventura digitale. Intervistato dal quotidiano "Tirreno", ha descritto Silvana come una donna profondamente legata ai propri cari, capace di dedicare ogni energia alla famiglia. Ha raccontato che, anche durante gli ultimi giorni, continuava a interessarsi al lavoro e alle attività costruite insieme. Il suo messaggio si è concluso con un saluto personale: «Ti amerò per sempre, nonna».

La notorietà di Nonna Silvi era nata quasi per caso, nell'ottobre 2022, quando Gabriele aveva iniziato a registrare con il telefono alcuni momenti trascorsi dalla nonna ai fornelli. Quelle riprese, pubblicate sui social, avevano rapidamente attirato l'attenzione di un pubblico sempre più numeroso. A rendere riconoscibili i suoi video erano le preparazioni della tradizione toscana, accompagnate da battute, osservazioni spontanee e un linguaggio diretto, lontano dalle formule abituali dei programmi di cucina.

Il luogo in cui aveva preso forma questa esperienza era il Forno Martini di Castelfiorentino, aperto nel 2006 dal figlio Marco. Qui Silvana preparava quotidianamente specialità dolci e salate, portando avanti una passione coltivata fin dall'infanzia. Nata il 26 marzo 1941 in una famiglia di otto figli, aveva sviluppato negli anni una conoscenza delle ricette tradizionali che sarebbe poi diventata il principale ingrediente della sua popolarità.

Nel giro di quattro anni, quella presenza davanti alla telecamera si era trasformata in un fenomeno internazionale. Il profilo Instagram di Nonna Silvi aveva raggiunto 4,3 milioni di follower, mentre su TikTok la seguivano 2,1 milioni di persone. A questi si aggiungeva oltre un milione di utenti su Facebook, per una comunità complessiva superiore ai sette milioni di follower sulle tre piattaforme.

La sua cucina aveva conquistato anche ambienti molto lontani dalla Toscana. Nell'agosto 2024 era stata invitata a Doha, in Qatar, per preparare un pranzo destinato alla famiglia reale Al-Thani. Durante il soggiorno aveva proposto piatti della gastronomia italiana, tra cui lasagne, ragù e brasato. Un'esperienza che aveva segnato uno dei momenti più significativi della sua attività fuori dall'Italia.

Accanto ai contenuti digitali erano arrivati i libri. Nel novembre 2023 De Agostini aveva pubblicato "Le ricette di una vita", il suo primo volume dedicato alla cucina. L'anno successivo era uscito anche "Nonnas italienische Küche", destinato al mercato tedesco. Nel 2024 era stata inoltre costituita la Nonna Silvi Srl Società Benefit, dando una struttura imprenditoriale al progetto sviluppato attorno alla sua figura.

Numerosi i riconoscimenti ricevuti durante questo percorso. Nel 2023 aveva ottenuto l'Italian Excellence Award ed era stata indicata da TasteAtlas come Food Hero. Nel 2025 aveva conquistato il premio Creator dell'Anno ai TikTok Awards. La sua popolarità l'aveva portata anche in televisione, con una partecipazione come giudice a "Celebrity Chef", il programma di Alessandro Borghese trasmesso su Tv8, nel maggio 2026.

L'ultimo premio era arrivato il 15 ottobre 2026, appena poche settimane prima della scomparsa. Forbes Italia l'aveva premiata nella categoria Food dei Top Creators Awards, riconoscendo il percorso della cuoca toscana nel mondo della comunicazione digitale.

Nonostante gli impegni e la crescente notorietà, Nonna Silvi aveva continuato a partecipare a incontri pubblici. Durante l'estate del 2026 era stata ospite a Terricciola, in provincia di Pisa, della manifestazione "Dialoghi in borgo", dove aveva incontrato numerosi spettatori.

Con la sua scomparsa si conclude una storia iniziata tra le preparazioni quotidiane di un forno di provincia e arrivata a coinvolgere milioni di persone in diversi Paesi. Alla base di quel percorso erano rimasti il rapporto con i familiari, le ricette tramandate nel tempo e la collaborazione con il nipote Gabriele, che per primo aveva deciso di raccontare attraverso un telefono la vita della nonna in cucina.