Max Mariola lascia l'Italia per Bali, lo chef cambia vita dopo gli anni frenetici a Milano
Max Mariola lascia l’Italia e si trasferisce a Bali con la famiglia dopo anni vissuti a ritmi frenetici. Lo chef 57enne racconta di aver ceduto i ristoranti, mantenendo quello di Milano, e di voler costruire in Indonesia il suo futuro.
Max Mariola ha scelto Bali per iniziare una nuova fase della sua vita insieme alla famiglia. Lo chef 57enne, conosciuto dal pubblico televisivo e per la lunga esperienza con Gambero Rosso, ha raccontato al Fatto Quotidiano di aver deciso di lasciare l’Italia dopo un periodo segnato da ritmi di lavoro sempre più intensi.
La svolta è maturata soprattutto durante i due anni trascorsi a Milano. Mariola ha spiegato che la ricerca continua di risultati professionali aveva finito per assorbire gran parte delle sue energie e per mettere in secondo piano gli affetti. «Ho rischiato di perdere la mia famiglia, ero diventato un mostro e pensavo solo a produrre», ha raccontato.
Il trasferimento in Indonesia nasce quindi dalla volontà di rallentare e dedicare più spazio alla vita privata. A Bali lo chef dice di aver trovato un modo di vivere molto diverso da quello sperimentato negli ultimi anni, meno legato alla corsa contro il tempo e alla ricerca di simboli di prestigio.
Nel descrivere la realtà incontrata sull’isola, Mariola l’ha paragonata all’Italia di molti decenni fa, apprezzandone soprattutto la semplicità dei rapporti e il ritmo quotidiano. La decisione coinvolge anche il figlio di 8 anni, che frequenta già la scuola sul posto e, secondo il racconto dello chef, si è ambientato rapidamente.
Il cambio di vita ha alimentato anche critiche sui social, alle quali Mariola ha risposto chiarendo la situazione delle sue attività. Lo chef sostiene di non aver chiuso i ristoranti, ma di averli ceduti, scegliendo una soluzione che consentisse alle strutture di continuare a lavorare senza conseguenze occupazionali per il personale.
Sotto il suo controllo resta il ristorante di via San Marco a Milano, inaugurato nel 2024. Mariola respinge quindi l'idea di una fuga dall'Italia e presenta il trasferimento come una scelta personale maturata nel tempo, legata soprattutto alla famiglia e alla volontà di modificare le proprie priorità.
Il progetto, nelle sue intenzioni, non sarebbe temporaneo. A 57 anni lo chef considera questo il momento giusto per cambiare radicalmente abitudini e prospettive. «Voglio finire la mia vita qui», ha detto parlando della nuova esperienza a Bali.
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