Polselli il sapere della farina attraversa sette Paesi con il tour latinoamericano
Il tour latinoamericano della farina ha attraversato sette Paesi, portando al centro il lavoro degli impasti e le competenze necessarie per trasformare la materia prima. Il racconto della qualità , infatti, passa dalle mani di chi lavora la farina e dai prodotti che ne prendono forma, oltre che dalle sue caratteristiche. È questa la prospettiva proposta dal progetto, che lega la conoscenza della farina alla sua lavorazione e al risultato finale.
La qualità di una farina non si racconta soltanto attraverso le sue caratteristiche, ma soprattutto attraverso le mani che la lavorano, gli impasti che prendono forma e la conoscenza che permette di trasformarla in un prodotto d’eccellenza. È su questa consapevolezza che si fonda il Tour Polselli America Latina 2026, un’importante iniziativa internazionale che, conclusasi in Uruguay, ha attraversato sette Paesi e dieci città , mettendo in relazione circa 400 professionisti della pizza, della panificazione e della ristorazione. Un itinerario che, partendo da Monterrey e Città del Messico, ha toccato Santo Domingo, Caracas, Bogotá, Santiago, Rancagua, Rosario, Buenos Aires e Montevideo, componendo una geografia di incontri e scambi professionali. 🔗 Leggi su 2anews.it
Notizie e thread social correlati
Con Polselli la pizza attraversa l’America Latina. Da ottobre a novembre un tour tra tradizione e ricercaDa ottobre a novembre la pizza Polselli sarà protagonista di un tour in America Latina, dedicato alla tradizione e alla ricerca.
Polselli, agosto nel mondo: quando la farina diventa culturaAd agosto, Polselli ha continuato il suo percorso internazionale, portando la propria farina in Vietnam, Brasile e Thailandia.
âžœ