L' olfatto e i suoi segreti l' esperto Luca Raimondo | Le persone con disturbi dell' olfatto hanno reazioni di disgusto davanti a determinati cibi; non mangiano perdono peso e devono essere seguite anche psicologicamente
Quando l’olfatto è alterato, alcuni cibi possono provocare reazioni di disgusto e portare a non mangiare e a perdere peso. L’esperto Luca Raimondo spiega che chi soffre di questi disturbi deve essere seguito anche sul piano psicologico. Gli odori, quando vengono inalati, entrano nelle cavità nasali e raggiungono il neuroepitelio olfattorio, cioè i recettori dell’olfatto.
Ma cosa ci succede esattamente quando avvertiamo un odore, un profumo? «Quando lo inaliamo, l'odore entra nelle cavità nasali e raggiunge il neuroepitelio olfattorio, in parole più semplici i recettori dell'olfatto. Questi ultimi sono delle proteine che stanno sulla superficie dei neuroni olfattori. Le proteine sono codificate da dei geni e i geni sono nel Dna. Di conseguenza la mia percezione olfattiva non può essere uguale alla sua, perché geneticamente siamo diversi! Ogni essere umano ha in media 400 geni che codificano per i recettori olfattivi, ma questi geni sono diversi da individuo a individuo, quindi il mio hardware che percepisce un odore è differente dal suo. 🔗 Leggi su Vanityfair.it
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