La stella Michelin tolta al San Domenico chef Bottura | Mi dispiace quello è il mio posto del cuore
Massimo Bottura ha detto di essere dispiaciuto per la stella Michelin tolta al ristorante San Domenico, che ha definito il suo «posto del cuore». Lo chef ha aggiunto che il giudizio non si discute, pur riconoscendo che la decisione gli provoca dolore sul piano umano.
Bologna, 14 novembre 2026 – Il giudizio non si discute. Anche se umanamente provoca dolore. Parola di Massimo Bottura, lo chef tristellato che ha portato l’Osteria Francescana sul tetto del mondo. Il giudizio di cui sopra è quello della Guida Michelin, che mercoledì, durante la cerimonia al teatro Regio di Piacenza, ha tolto la seconda stella al ristorante San Domenico di Imola, che l’aveva conquistata nel lontano 1977. “Umanamente mi dispiace moltissimo – dice Bottura –, il San Domenico è il ristorante dove passo sempre la sera di Natale assieme alla famiglia. È il mio luogo del cuore, ma non posso giudicare le scelte della Guida Michelin". Dopo l’implacabile verdetto, Bologna e tutta la sua provincia, Imola compresa, non ha più un ristorante che può fregiarsi delle due stelle. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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