Lo chef Max Mascia del San Domenico di Imola | Perdere la seconda stella Michelin dopo 50 anni fa male L' ho scoperto dall' app della guida non sappiamo spiegarcelo
Il San Domenico di Imola ha perso la seconda stella Michelin dopo cinquant’anni. Lo chef Max Mascia ha detto di averlo scoperto tramite l’app della guida e di non saper spiegare la decisione. La perdita arriva dopo quella, avvenuta lo scorso anno, della stella della Clinica Gastronomica Arnaldo di Rubiera. Anche La Caravella di Amalfi, presente nella Guida Michelin dal 1959, è citata tra i ristoranti con una lunga storia nella selezione. Il San Domenico era diventato uno dei locali italiani che da più tempo conservavano le stelle.
Dopo la perdita lo scorso anno della stella Michelin da parte della Clinica Gastronomica Arnaldo di Rubiera e dopo La Caravella di Amalfi presente nella Guida Michelin dal 1959, il San Domenico di Imola era diventato uno dei più longevi custodi delle stelle in Italia. Un riconoscimento conquistato per la prima volta nel 1973 e bissato nel 1977, quasi cinquant’anni fa, diventando parte della storia della ristorazione italiana. Durante la presentazione della Guida Michelin 2027 a Piacenza, è arrivata la doccia fredda: il San Domenico scende da due stelle a una. Una notizia che ha colto di sorpresa anche lo chef Massimiliano Mascia, alla guida delle cucine dello storico locale imolese da 16 anni. 🔗 Leggi su Corrieredibologna.corriere.it
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